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Gouda, située dans la province de Hollande-Méridionale, est une ville dynamique qui allie une signification historique unique à un charme moderne. Nichée à la confluence des rivières Gouwe et Hollandse IJssel, Gouda a été un important centre commercial depuis le Moyen Âge. Avec une population de plus de 75 000 habitants, elle est la plus grande ville de la région du Groene Hart. La ville est renommée pour son architecture époustouflante, en particulier l'emblématique Hôtel de Ville et l'église Saint-Jean, qui témoignent de son patrimoine médiéval. Chaque jeudi pendant l'été, la ville s'anime avec son célèbre marché aux fromages, où le fromage Gouda mondialement connu est échangé, attirant à la fois les habitants et les touristes.